好吃特企/牛肉燒烤有學問!

【採訪撰文/潘蜜拉;攝影/王正毅;協力/油花炭火燒肉專門店】

牛,從頭到尾都好吃,卻不是處處都適合燒烤,得挑油脂含量高、油花分布均勻的部位才好,當多餘油脂燒盡,入口彷彿就要融化的滋味最是美妙。